可可制品加工行业发展现状分(fēn)析与行业特点（附报告目录）

1、可可制品加工行业概述

可可树生长于酷熱(rè)多(duō)雨的气候之下，主要分(fēn)木子布于非洲、拉丁美洲和东南亚等赤道(dào)附近的60多(duō)个国家(jiā)和地區(qū)，是一种典型的熱(rè)報雨带植物。目前全世界可可主要生产国包括科特迪瓦、加纳、印尼、尼日利亚等地。可可草海于1922年引入我国台湾地區(qū)试种，1954年引入海南兴隆华侨农場(chǎng)试种。我国可可产區(qū)主要分(fēn林吃)布在海南万宁、琼海、保亭、文昌、东方、三亚，台湾高(gāo)雄和間個云南西(xī)双版纳等地區(qū)，广东徐闻也有少量栽培。其中(zhōng)數花，海南是我国最大的可可种植基地。

相(xiàng)关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年全球可可行业发展趋势及投资前景预测报告》

在整个可可产业链中(zhōng)，可可产地与加工、消费地分(fēn)离外森是一个重要特点。可可主产區(qū)在非洲、南美洲(17%)和东南亚，而主要的加工及消费區(qū)域则分(fēn)布在欧美舊得日等发达国家(jiā)，即非洲等发展中(zhōng)地區(qū)以出口为對來主，欧美等发达地區(qū)以进口为主。

中(zhōng)国的可可制品加工行业开始于20世纪70年代初，主要以进口非洲的可可豆并加工成可可制品供应国际和国内報購市場(chǎng)，且每年的可可豆进口量不(bù)大，只有1万吨左右，这种状况一直持续到80年代末。到了80年代末90年代初，随着改革开放的深入，国家(jiā)出台了鼓励加工贸易的政策，以學討上海为中(zhōng)心的江浙沪地带逐步形成了我国的可可豆加工业。但一呢国内可可豆加工企业的规模目前仍十分(fēn)有限，且生产的大都为初级产品，缺輛慢乏个性化终端产品的研发与推广。

下游需求方面，中(zhōng)国對(duì)可可制品的需求主要来自于巧克力但事、糖果、烘焙、乳制品及固体饮料等行业。随着中(zhōng)国经济吧厭的发展以及生活水平的持续提高(gāo)，中(zhōng)国的休闲食品消费增數媽长很快，對(duì)可可脂、可可粉的需求也越来越大。

可可制品消费市場(chǎng)发展迅速，已经成为中(zhōng)用東国城(chéng)市消费一大潮流。以可可制品为主要原料的巧克力品牌公司纷還西纷在中(zhōng)国设立分(fēn)公司或工厂。

近两年来，随着全球经济回暖，可可制品订单数量呈现增加的趋势，但产街話成品价格战却逐渐呈现白熱(rè)化，主要原料可可豆受主要产地政治、气候等妹公因素影响，价格波动幅度较大，2017年至2018年可可豆价格出现阶段性回落，一定程度上缓解了行业内各企业的生产成本你事压力。但是长期来看，国内可可加工行业的利润仍面临较大的压力，部分(fēn)吧習中(zhōng)小型企业将难以维持正常经营，可可加工行业将面临一轮“洗牌”。

从另一方面看，正如很多(duō)消费品行业一样，中(zhōng)国巧克力市場黑動(chǎng)正在告别过去(qù)粗放型生长的方式，逐步迎来消费升级草哥，高(gāo)品质巧克力越来越受到消费者青睐。随着国内食品工业的森算快速发展，与巧克力相(xiàng)关的产品市場(chǎng)需求量将會(紅大huì)不(bù)断增加。未来国内可可制品市場(chǎng)发展潜麗但力巨大。

2、我国可可制品加工行业特点

（1）设备高(gāo)档，工艺先进，但产能较低。

经过几十年的发展，国内可可加工设备先进；国外(wài)巧克力品牌風師纷纷在国内建厂，带来了先进的技术和管理(lǐ)经验，機(jī)械制造工艺成熟些師。目前，国内可可加工水平较高(gāo)，技术工艺与国际一致。

（2）应用领域广泛，但国内研发初级。

可可豆应用领域相(xiàng)当广泛，可用于食品、饮料、化工三大行业，兼費哥具食用、饮用和外(wài)用等多(duō)种功能。目前，国内主要应用窗動可可脂和可可粉制作(zuò)巧克力食用，可可饮品相(xiàng)理白對(duì)较少。可可脂因其具有抗氧化性，在国外(wài)被用于高(很日gāo)档护肤品，例如以产品萃取自天然植物精华著称的知名护肤品牌Bodyshop就(jiù)有以可可脂为原料的护肤产品。另外(wài)，果壳晒干后磨成志訊粉可做(zuò)饲料，经堆制后可作(zuò)为有機(jī)肥山吧，還(hái)可提取一种类似果胶的胶类物质SDF，用于提取膳食纤维和生产果酱果冻的食品工业原料。可可豆皮可提取可可碱作(z小裡uò)为利尿剂与兴奋剂应用于医药领域，可提取色素或用作(zuò)熱(rè)固性南麗树脂的填充剂，還(hái)可提取一种可溶性单宁物质作(zuò)为胶体溶液的區不絮凝剂。国内對(duì)于可可豆功效的综合开发利用還(hái)有待进一時問步拓展。

（3）消费观念有待进一步提升。

目前，国内可可豆市場(chǎng)主要从国外(wài)进口，加工后的重要产品可報湖可脂大部分(fēn)出口国外(wài)，大部分(fēn)可可粉在国内销售也我。但另一方面，国内高(gāo)端用户對(duì)可可液块与可可脂的需店在求，则主要依靠进口。过去(qù)，由于企业加工技术、成本控制及消费者消费水他要平较低等原因，许多(duō)所谓的“巧克力”产品使用的是代可可脂訊那，由于代可可脂含有反式脂肪酸，具有高(gāo)熱(rè)量、高(gāo)胆固醇文河的特点，所以国内消费者误以为真正的可可吃了會(huì)发胖，樂弟极大阻碍了可可制品的发展，导致可可制品消费量很低。倘若随着消费观念的提升，中(師舊zhōng)国人均年消费量接近或达到当前欧美发达国家(jiā)的水平，那(n亮南à)么国内可可制品市場(chǎng)将出现几十倍的增长，迎来井喷志內式的需求，国内可可制品的内外(wài)销结构将出现重大变化。

3、进入障碍

由于国内可可豆均从国外(wài)进口，价格一般以国际期货市場友熱(chǎng)的可可价格为基准确定，因此涉及外(wài)币汇兑。南服

可可豆总体而言属于一种较为小众的大宗农产品，按照(zhào)收获季节還化分(fēn)为主季和次季之分(fēn)，从产地上分(fēn)为西(xī)非豆好為、东南亚豆等，不(bù)同的收获季和产地的可可豆在品质上具有一定差异。在現服经过发酵、干燥等初级加工后，二级加工的过程涉及清杂、脱壳、風日愛(fēng)选、焙炒、粗磨、精磨、压榨、包装等多(duō)个流程。作吃其中(zhōng)，焙炒和研磨属于最重要的步骤：焙炒的温度和时间報可决定了产品的色泽和風(fēng)味，研磨形成的可可粉颗粒的大兒了小對(duì)于后期制作(zuò)不(bù)同食品的适宜性具有重大影响。其習放他几个步骤也對(duì)产品的口味、色泽、产出率等具有重要影响。因此，可厭都可豆加工专业化较强，涉及较多(duō)的可可豆原料选择、加工流程、加工设學著备方面的知识和技能及经验积累。

西(xī)非国家(jiā)的可可豆产量占全球可可豆产量的70%左右，这里的多(duō)数国家(jiā)的政治形势不(bù)稳定，存在高(gā空多o)度的社會(huì)分(fēn)化及巨大政治分(fēn)歧和要科争议，总体局势较为脆弱。因此，企业需要對(duì)相(xiàng)新書关可可豆生产国的政治经济环境有一定的了解和认识，才能够在生产经营中(zh相就ōng)做(zuò)出正确决策。

目录

第1章行业介绍 

1.1可可定义及统计范围   

1.2主要可可厂商

1.3可可产品分(fēn)类

1.3.1全球可可不(bù)同分(fēn)类规模    

1.3.2可可液块    

1.3.3可可脂 

1.3.4可可粉 

1.4可可主要应用领域

1.4.1 2019年全球可可主要应用领域市場(chǎng)份额 

1.4.2糖果    

1.4.3食品和饮料 

1.4.4化妆品 

1.4.5其他    

第2章全球增长趋势

2.1 2015-2019年可可产能产量分(fēn)析  

2.1.1全球可可产值    

2.1.2全球可可产量

2.1.3全球可可产能    

2.1.4全球可可价格趋势    

2.2核心产地增长率(CAGR)

2.2.1全球主要地區(qū)可可规模分(fēn)析    

2.2.2全球主要地區(qū)可可市場(chǎng)份额    

2.3行业趋势

2.3.1市場(chǎng)大趋势 

2.3.2市場(chǎng)驱动力 

第3章2015-2019年主要生产商市場(chǎng)份额   

3.1主要厂商产能及产量   

3.1.1全球主要厂商可可产能    

3.1.2全球主要厂商可可产量    

3.2全球主要厂商可可产值

3.2.1全球主要厂商可可产值

3.2.2全球主要厂商可可产值份额    

3.2.3全球可可市場(chǎng)集中(zhōng)度分(fēn)析 

3.3全球主要厂商可可价格對(duì)比

3.4全球主要厂商可可产地分(fēn)布

3.5全球主要厂商可可商业化日期   

3.6全球主要厂商可可产品介绍

3.7扩产及并购活动   

第4章2015-2019年可可分(fēn)类数据细分(fēn)

4.1全球不(bù)同类型可可规模

4.1.1可可液块产量及产值

4.1.2可可脂产量及产值    

4.2全球不(bù)同类型可可产量

4.3全球不(bù)同类型可可产值份额

4.4不(bù)同类型可可出厂价

      風小

第5章可可应用领域数据细分(fēn) 

5.1总体情况

5.2全球主要领域可可消费量   

第6章主要生产地區(qū)可可产量分(fēn)析 

6.1 2015-2019年全球主要地區(qū)可可产量

6.2 2015-2019年全球主要地區(qū)可可产值  

6.3北美

6.3.1 2015-2019年北美可可产量增长率

6.3.2 2015-2019年北美可可产值增长率

6.3.3北美地區(qū)主要生产商 

6.3.4 2018-2020年北美可可进出口   

6.4欧洲

6.4.1 2015-2019年欧洲可可产量增长率   

6.4.2 2015-2019年欧洲可可产值增长率

6.4.3欧洲主要可可生产商列表 

6.4.4 2018-2020年欧洲可可进出口   

6.5巴西(xī)

6.5.1 2015-2019年巴西(xī)可可产量增长率

6.5.2 2015-2019年巴西(xī)可可产值增长率     

6.5.3巴西(xī)主要可可生产商列表 

6.5.4 2018-2020年巴西(xī)可可进出口   

6.6中(zhōng)国

6.6.1 2015-2019年中(zhōng)国可可产量增长率

6.6.2 2015-2019年中(zhōng)国可可产值增长率     藍請

6.6.3中(zhōng)国主要可可生产商列表 

6.6.4 2018-2020年中(zhōng)国可可进出口   

6.7东南亚

6.7.1 2015-2019年东南亚可可产量增长率      月商

6.7.2 2015-2019年东南亚可可产值增长率

6.7.3东南亚主要可可生产商列表    

6.7.4 2018-2020年东南亚可可进出口     吃遠 

     &nb些聽sp;

第7章主要地區(qū)可可消费分(fēn)析 

7.1全球主要地區(qū)可可消费量   

7.2北美

7.2.1 2015-2019年北美不(bù)同类型可可消费量   

7.2.2 2015-2019年北美主要应用领域可可消费量   

7.2.3 2015-2019年北美主要国家(jiā)可可消费量     的熱     

7.3欧洲

7.3.1 2015-2019年欧洲不(bù)同类型可可消费量   

7.3.2 2015-2019年欧洲主要应用领域可可消费量   

7.3.3欧洲主要国家(jiā)可可消费量     &nbs坐理p;  

7.4亚太地區(qū)

7.4.1 2015-2019年亚太地區(qū)不(bù)同类型可可消费量   

7.4.2 2015-2019年亚太地區(qū)主要应用领域可可消费量   

7.4.3亚太地區(qū)主要国家(jiā)可可消费量      什路  

7.5中(zhōng)美及南美   

7.5.1 2015-2019年中(zhōng)美及南美不(bù)同类型可可消费量

7.5.2 2015-2019年中(zhōng)美及南美主要应用领域可可消费量

7.5.3中(zhōng)美及南美主要国家(jiā)可可消费量    

7.6中(zhōng)东及非洲   

7.6.1 2015-2019年中(zhōng)东及非洲不(bù)同类型可可消费量     &nb去理sp;

7.6.2 2015-2019年中(zhōng)东及非洲主要应用领域可可消费量

7.6.3中(zhōng)东及非洲主要国家(jiā)可可消费量    

第8章主要厂商分(fēn)析 

8.1企业A    

8.1.1企业A公司基本信息 

8.1.2企业A公司主营业务介绍

8.1.3企业A可可产量及产值    

8.1.4企业A可可产品介绍 

8.1.5企业A发展动态及规划    

8.2企业B    

8.2.1企业B公司基本信息

8.2.2企业B公司主营业务介绍 

8.2.3企业B可可产量及产值    

8.2.4企业B可可产品介绍

8.2.5企业B发展动态及规划    

8.3企业C    

8.3.1企业C公司基本信息 

8.3.2企业C公司主营业务介绍 

8.3.3企业C可可产量及产值    

8.3.4企业C可可产品介绍 

8.3.5企业C发展动态及规划    

8.4企业D    

8.4.1企业D公司基本信息

8.4.2企业D公司主营业务介绍

8.4.3企业D可可产量及产值    

8.4.4企业D可可产品介绍

8.4.5企业D发展动态及规划    

8.5企业E

8.5.1企业E公司基本信息 

8.5.2企业E公司主营业务介绍 

8.5.3企业E可可产量及产值     

8.5.4企业E可可产品介绍 

8.5.5企业E发展动态及规划     

第9章生产端预测    

9.1 .1产量及产值预测 

9.1.1全球可可产能及产量预测

9.1.2全球可可产值预测    

9.2主要地區(qū)可可产量及产值预测   

9.2.1全球主要地區(qū)可可产值预测

9.2.2全球主要地區(qū)可可产量预测    

9.3可可主要地區(qū)预测

9.4可可主要分(fēn)类预测

9.4.1 2020-2026年全球不(bù)同类型可可产量预测

9.4.2 2020-2026年全球不(bù)同类型可可产值预测      劇朋

第10章消费端预测  

10.1 2020-2026年主要应用领域可可消费预测      &nb秒雨sp;

10.2 2020-2026年主要地區(qū)可可消费预测     &nbs懂也p; 

10.3 2020-2026年北美消费量预测     &nbs知很p;    

10.4 2020-2026年欧洲消费量预测

10.5 2020-2026年亚太地區(qū)消费量预测      師微;    

10.6 2020-2026年中(zhōng)美及南美消费量预测     &n現畫bsp;     請她   

10.7 2020-2026年中(zhōng)东及非洲消费量预测

第11章2015-2026年可可产业链域分(fēn)析

11.1主要上游行业供给分(fēn)析

11.2主要下游发展现状与需求预测